Regionale Produkte und Lebensmittel
hergestellt in Leipzig
Unsere Produkte und Lebensmittel sind so regional, wie sie nur sein können. Wir verarbeiten Obst und Gemüse, direkt von Bauern aus der Region Leipzig und Mitteldeutschland, die auf den Reifegrad genau ihre Ernte an uns ausliefern. Mit eurem Einkauf unterstützt ihr also nicht nur das Regionale, sondern hinterlasst auch einen ziemlich fairen, ökologischen Daumenabdruck!
Leipzig genießen
und regional einkaufen
Wir versorgen alle Liebhaber des feinen Geschmacks mit selbst gemachten Lebensmitteln aus der Region Leipzig. Neben unserem eigens hergestellten Feinkost Sortiment, könnt ihr auch Honig von fleißigen Leipziger Bienen, Wurstwaren aus Freiland-Tieren, leckere Schokolade, hochwertige Spirituosen und duftigen Kaffee bei Kern & Stein regional einkaufen.
Wir unterstützen
Regionalität, Saisonalität & Artenvielfalt
Unsere Lebensmittel beziehen wir ausschließlich aus der Region Leipzig. So könnt ihr nicht nur unsere selbst gemachten Leckereien aus Zutaten der Region, sondern auch ein Stück Leipzig, Sachsen und Sachsen-Anhalt genießen.
Handgemacht ist uns sehr wichtig. Und das schmeckt man auch in unseren Fruchtaufstrichen, Chutneys und Brotaufstrichen.
In den Spätsommermonaten haben wir Hochsaison. Denn die süßen Früchte sind reif und wollen verarbeitet werden. Für unsere Fruchtaufstrichen, Sirups und Chutneys verwenden wir ausschließlich saisonales Obst und Beeren.
Support von kleinen Betrieben um Leipzig
Uns ist es wichtig, Kleinunternehmen und kleinbäuerliche sowie familiäre Struktur aus der Umgebung Leipzigs zu unterstützen. Ein Stück Heimat auf dem Teller eben. Da unsere Zutaten und Lebensmittel aus der Region Leipzig kommen, haben diese keine langen Anfahrtswege. Auch die Geschenkeverpackungen, Etiketten und Gläser werden in Sachsen bzw. In Deutschland produziert.
Wir mögen es, wenn es summt und möchten gern die Artendiversität Leipzigs unterstützen. Deshalb beziehen wir unsere Früchte nicht nur von Obst- und Gemüsebauern aus Sachsen und Sachsen-Anhalt, sondern auch von Streuobstwiesen der Region Leipzig.
Etwas feines, von Kern & Stein
ohne Schnickschnack und Gedöns
Viel Geschmack – weniger Zucker. Die reifen Früchte besitzen bereits von Natur aus ein fruchtige Süße, so dass wir auf zu hohe Zuckeranteile nach Konfitürenverordnung gerne verzichten können. Für das haltbar machen wird ausschließlich Zucker und Zitronensaft sowie Apfelpektin aus Deutschland verwendet. Zum Würzen benutzen wir frische Gewürze, statt Aromen.
So sind schon viele 100 kg regionale Beeren und Früchte zu eigenen Fruchtaufstrichen, Sirups, Brotaufstrichen und Chutneys verarbeitet worden. Auch Liebhaber von deftiger & pikanter Feinkost werden mit Schinken, Wurst und Ölen verwöhnt. Unser Fokus liegt vor allem auf traditionellen Rezepten, die wir kreativ zu eigenen Produkten umsetzt. Natürlich probieren wir auch gerne neues aus. Ganz ohne Schnickschnack und Gedöns. Hierfür beziehen wir unsere Zutaten von mitteldeutschen Obstbauern, die auf den Reifepunkt genau liefern können.
1.001 Kerne und Steine später. Und die Elster ?
Sommer 2016: nach einem großen Berg süßer Kirschen und Pflaumen, vielen Tagen Arbeit und 10.001 Kerne später, wurde der „Stein“ für die Gründung der Manufaktur sowie der Marke „Kern & Stein“ (frei)gelegt. Und so, wie die spitzbübische Elster durch Gärten und Wiesen fliegt und die süßesten Früchte stibitz, kennen wir uns ebenfalls mit den aromatischsten Leckereien der Natur aus.
Deshalb möchten wir auch nie aufhören, fast so spitzbübig und einfallsreich wie die Elster auf dem „Kern & Stein“-Logo, immer wieder an neuen Variationen und Produkten zu tüfteln.
Feinkost im Gohliser Kiez einkaufen
Mit unserem Feinkostgeschäft schaffen wir einen weiteren Genuss-Hotspot im Gohliser Kiez. Neben unseren eigenen Produkten, wird die Angebotspalette zusätzlich von anderen Leipziger Feinkost-Herstellern abgerundet. Diese könnt ihr ebenfalls bei uns im Feinkostgeschäft einkaufen.
Immer wieder probieren wir neue Rezepte (mit euch) aus. Ob Fruchtaufstrich, Chutney oder Brotaufstrich – wir konservieren 100 % Natur für euch im Glas.
Wir verzichten bewusst auf Plastik, feuern unseren Kessel mit Strom aus 100% Wasserkraft an und füllen unsere Feinkost lieber ins Glas. In hübschen Verpackungen mit hohem Recycling-Anteil könnt ihr unsere Geschenke guten Gewissens verschenken und die Verpackung direkt weiter verwenden.
Ob auf der Suche nach dem Frühstücksglück, regionalen Lebensmitteln oder Geschenken – wir sind für eure Wünsche da. Besucht uns gerne in der Coppistraße 81 in Leipzig/ Gohlis.
